Chi siamo
Nduja e Salumi
L’azienda Nduja e Salumi è situata a Spilinga (Calabria), il lato nord del Monte Poro nella provincia di Vibo Valentia, zona ideale per l’agricoltura e l’allevamento. Grazie all’utilizzo di locali e strumenti moderni, l’azienda è in grado di offrire un prodotto salubre lavorato secondo la tradizione e con la totale assenza di conservanti.
Fondazione
L'azienda è stata fondata nel 1999, riprendendo le orme del padre Tommaso Fiamingo (U Lisciu), macellaio di maiali e artigiano della 'Nduja, già negli anni '50.
Fresco e sano
Grazie all'utilizzo di strumenti locali e moderni, l'azienda è in grado di offrire un prodotto sano lavorato nel rispetto della tradizione e con la totale assenza di conservanti.
Location
Ha sede a Spilinga sul versante nord del Monte Poro, di fronte a Stromboli, una posizione chiave per la stagionatura delle carni soprattutto della 'Nduja, perché qui si crea un microclima ideale (non freddo secco).
